Queijos Finos - Cruzília

Com a chegada de imigrantes dinamarqueses há mais de um século na região da Mantiqueira, mais precisamente onde localizam-se as cidades de Aiuruoca, Minduri, São Vicente de Minas e Cruzília, deu-se início a produção de queijos finos, queijos de massa filada, queijos de massa cozida, semi cozida, e de massa crua, queijos de mofo branco, queijos de mofo azul e queijos condimentados devido à abundância de leite e cremes de qualidade. Hoje os famosos queijos tipo gorgonzola italiano ou os tipos, brie e cammenbert franceses dentre outros, são a grande referência em queijos finos de qualidade no estado tendo a sua produção reconhecida como uma das mais importantes do país.