Pastel de Angu de Itabirito
- Gastronômico
Na culinária típica de Itabirito, a grande estrela é o pastel de angu.
Criado na Fazenda dos Portões no século 19, é considerado patrimônio da cidade.
A iguaria foi feita pelas escravas Philó e Maria Conga, aproveitando a sobra do
angu – principal refeição dos escravos. Elas recheavam com guisado feito de
umbigo de banana e restos de carne para, assim, fritar o quitute na banha de
porco.
Com o passar do tempo, o pastel de angu virou uma paixão dos moradores da cidade e dos turistas, que a visitavam só para experimentar a delícia. Aos poucos, ela foi aprimorada com outros recheios, como frango, bacalhau e carne seca com catupiry.
Realizado pela mantenedoras do modo de fazer o pastel de angu com apoio da Prefeitura Municipal. O Pastel de Angu de itabirito e o seu modo de fazer apresenta relevante valor histórico e cultural, que permite identificá-lo como um Bem Imaterial e joia gastrônomica da cidade, que merece ser destacado, efetivando assim, a sua preservação, conservação e valorização. Portanto, a realização de Oficinas do Modo de Fazer o Pastel de Angu é uma importante ferramenta para preservação deste bem imaterial .
Oficinas do Pastel de Angu Itabirito Diretoria de Turismo
Centro de Referencias e Informações Turistiicas
Telefone: (31) 3561-7847
E-mail: crit@pmi.mg.gov.br
Com o passar do tempo, o pastel de angu virou uma paixão dos moradores da cidade e dos turistas, que a visitavam só para experimentar a delícia. Aos poucos, ela foi aprimorada com outros recheios, como frango, bacalhau e carne seca com catupiry.
Realizado pela mantenedoras do modo de fazer o pastel de angu com apoio da Prefeitura Municipal. O Pastel de Angu de itabirito e o seu modo de fazer apresenta relevante valor histórico e cultural, que permite identificá-lo como um Bem Imaterial e joia gastrônomica da cidade, que merece ser destacado, efetivando assim, a sua preservação, conservação e valorização. Portanto, a realização de Oficinas do Modo de Fazer o Pastel de Angu é uma importante ferramenta para preservação deste bem imaterial .
Oficinas do Pastel de Angu Itabirito Diretoria de Turismo
Centro de Referencias e Informações Turistiicas
Telefone: (31) 3561-7847
E-mail: crit@pmi.mg.gov.br